ほたてのクリームシチュー
今が旬のほたて。タウリンを多く含み、ビタミンE,B2,B12があり、鉄分や亜鉛などのミネラルも多く含みます。
高タンパク質で低脂肪、さらに脂肪を退社するビタミンＢ2の働きでダイエットにも効果があります。また、タウリンはコレステロールを低下させ、血圧を正常にする働きがあるので、高血圧や動脈硬化の予防にも聞きます。
ほたてのクリームシチュー材料（4人分）
ボイルほたて・・・8個
じゃがいも・・・2個
人参・・・1本
たまねぎ・・・1個
ブロッコリー・・・1株
ホワイトソース・・・1缶
作り方
1. じゃがいもとにんじんは食べやすく切る。
2. 玉ねぎはくし形に切る。
3. ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでる。
4. バター適宜で２、にんじん、ほたての順に炒め、白ワイン大さじ３をふって水２カップ、固形スープ１コを加え、野菜が柔らかくなるまで煮こみ、じゃがいもとソースを加えて煮こむ。牛乳１カップを加えてひと煮し、３を加える。
